渋谷 東急セルリアンタワー“タワーレストラン クーカーニョ（COUCAGNO） ”に一休.comのランチプランで行ってきました。
この記事では、クーカーニョの
- 予約方法
- 味
- ドレスコード
- お店の雰囲気
などクーカーニョを予約する前に「気になる」ことを実際に行ってきた私がわかりやすくご紹介します！
もくじ
クーカーニョってどんなお店？
タワーレストラン クーカーニョ（COUCAGNO）はセルリアンタワー東急ホテルの最上階（40F）にある南仏プロヴァンスレストラン。
クーカーニョ（COUCAGNO）は2019年9月20日にリニューアルしたばかり。
ホワイトを基調とし、木のぬくもりある内装がステキです。
地上150ｍから見渡す大都会の夜景はまさに「宝石箱」。
窓側席では、羽田、東京湾岸エリア、横浜のパノラミックな夜景を望むことができます。
クーカーニョのシェフってどんな方？
クーカーニョのシェフは福田順彦（ふくだのぶひこ）氏。
長きにわたり日本のフランス料理界を牽引しています。
2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。
料理を通じて、新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的、そして温厚な人柄でゲストよりも高い支持をいただいている。
- 2008年、フランスの食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。
- 2017年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長に就任。
- 2018年、「農事功労章―オフィシエ」に昇叙。
- 2019年、東急ホテルズ総料理長に就任。現在に至る。
出典：クーカーニョ公式ページ
クーカーニョの予約方法
クーカーニョの予約は公式ホームページからできますが、一休.comから予約すればスパークリングワインなどワンドリンクがついてお得。
クーカーニョにいってみた！
クーカーニョで１番人気の平日ランチプラン“全４品”を一休.comで予約し、ランチに行ってみました！
エントランスを入ると半円形のおしゃれなバーカウンターがあります。
お席に案内していただきました。
窓が大きくて開放感が抜群！
ここまで景色の良いレストランはなかなかありません。
クーカーニョのドレスコードは？
スマートカジュアルにてご来店いただくようお願いします。男性のTシャツ、ショートパンツやサンダルでのご来店はご遠慮いただく場合がございます。
出典：クーカーニョ公式ページ
クーカーニョのドレスコードは公式ページではこのように書かれています。
実際に行った感想としては、この文の通り“スマートカジュアル”で行けば全然大丈夫です。
これが、クーカーニョのランチプランだ！
ここからは、クーカーニョで１番人気の平日ランチプラン“全４品”でいただいたメニューをすべてご紹介します！
クーカーニョ ランチ4品のメニュー一休.comではプランの説明に「４品」と書いてあったのですが、実際はアミューズブーシュ（前菜前の軽いおつまみ）が２品出てきたので６品でした。
軽いおつまみ
スタイリッシュな器に乗って現れたのが前菜前の軽いおつまみ。
- サーモンの一口キッシュ
- 生ハムとサツマイモキャラメリゼ
- クミンクラッカー
目でも楽しませてくるのがクーカーニョ。
前菜前の一皿
つぎに出てきたのは、ローズマリーとオリーブのフーガス。
ポルチーニ茸のクリームをつけていただきます。
パン
パンはフォカッチャやバゲットなど3種類から好きなものを好きなだけ選ぶことができます。
ここで登場したのが、メインに選んだブイヤベースに使われる食材の魚たち！
豊洲市場で仕入れた新鮮な魚介はホウボウやカサゴなど。
前菜
ここからはわたし達夫婦が選んだメニューをそれぞれ紹介します！
実際に選べるのはひとり一品です。
鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート 林檎のチャツネとビーツのマリネ
当日のメニューには書いてなかったのですが、一休.comのメニューには載っていたパテ・アン・クルートをリクエスト。
パテ・アン・クルートをつくるシェフはパテのコンテストでアジア１位だそうです！
マカデミアナッツ、鴨、フォアグラの一体感がすごい。
帆立貝と北寄貝のサラダ仕立てライム風味 百合根のムースと共に
メイン
ブイヤベース マルセイユ
新鮮な魚介を何時間も煮込み、丁寧に漉したスープが“スープ ド ポワソン”。
濃厚な魚介スープはコクがあり、これは本気でうまい。
マルセイユで本場のブイヤベースを食べたことがあるのですが、クーカーニョの方が洗練されていて美味しかったです！
本場マルセイユと同じく「ルイユ」（ガーリックマヨネーズ）がつきます。
これを魚につけて食べると、さらに美味しい！
お好みでチーズをかけましょう。
あまりにもスープがそのままで美味しかったので、別添えにしていただきました。
蝦夷鹿のポワレ セロリラヴとマロンのピューレ
エゾ鹿は全く臭みがなく、柔らかい。
野生の鹿が食べる栗とスグリを添えることで“食物連鎖”がテーマになったヒトサラ。
デザート
洋梨のムースとキャラメルソース カモミールソルベを添えて
パリパリのホワイトチョコの中には、キャラメルクリームと洋梨のコンポート。
爽やかに香るカモミールシャーベットとのバランスが素晴らしい。
ヘーゼルナッツのグラスと栗のムース メレンゲのアクセントと共に
ヘーゼルナッツのアイスクリーム、マロンピューレ、メレンゲなどでイガグリをイメージ。
お皿のメーブル模様はチョコレートで描いています。
カフェと小菓子
デザートの後にはお菓子とカフェが出ます。
- ぶどうのゼリー
- ヌガー
- ライムホワイトチョコレート
- アーモンド菓子
の４種類。
クーカーニョのメニュー
クーカーニョのドリンクメニューは、
- ペリエ 700円
- 生ビール 1,200円
- グラスワイン 1,350円
などがあります。
クーカーニョのおすすめポイント
- リニューアルしたてで綺麗
- 眺めが最高
- スタッフが親切
- 料理が美味しいのはもちろん、目でも楽しい
- ドレスコードはスマートカジュアル
クーカーニョの口コミ
いつ行っても、接客は素晴らしい。スタッフの動きも、キビキビしていて気持ち良い。味も、フレンチのプロバンス風で、少し本場風だけど、日本人の口に合わせていて、とても食べやすい。お酒は流石に全般的に、それなりの値段はする。但し、それを納得させる眺め、サービスが、ここにはある。
出典：グーグルの口コミ
クーカーニョのアクセス・営業時間ほか
| 店名 | タワーズレストラン クーカーニョ（COUCAGNO） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区桜丘町２６−１ セルリアンタワー東急ホテル 40F |
| 地図 |  |
| アクセス | JR「渋谷駅」 西口から徒歩5分（国道246号沿い）
首都高速＜高樹町出口＞から約10分、＜渋谷出口＞から約5分 |
| 営業時間 | 11時30分～15時00分 17時30分～22時30分 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | ２４時間営業 |
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クーカーニョを予約するなら一休.comがお得
クーカーニョで最高な誕生日を迎えることができました。
繰り返しますが、クーカーニョを予約するなら一休.comがお得。
クーカーニョの予約は公式ホームページからできますが、一休.comから予約すればスパークリングワインなどワンドリンクがついてきます。
繰り返しますが、渋谷でのお買い物にはポイントが貯まる“TOKYU CARD”を持っていくとさらに買い物が楽しくなります。
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