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【燻製工房PERTICA 梅ヶ丘】燻製プリンが美味しい!おつまみMIXは手土産にオススメ

梅ヶ丘に燻製の専門店がオープンしたの?
komuken
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燻製工房PERTICAですね!オススメ!

世田谷区 梅ヶ丘に“燻製工房PERTICA(ペルティカ)”が2020年2月オープン!

スモークチキンや燻製チーズなど定番はもちろん、ここにしかない“燻製プリン”や“燻製ガトーショコラ”など燻製スイーツを扱っています。

さっそく調査してきたのですが、結論的には大当たりだったので、燻製工房PERTICA(ペルティカ)の魅力をご紹介します!

この記事では、燻製工房PERTICAについてこんなことが書かれています。

  • 値段
  • 口コミ
  • メニュー
  • お店の雰囲気
  • 燻製プリンのレビュー
  • 手土産ギフトのオススメ
  • オープニングスタッフ・バイト情報

月間80万回読まれるグルメサイト“世田谷ローカル”(@setagayalocal)(@setagayalocal)がご紹介します!

燻製工房PERTICAってどんなお店?

燻製工房PERTICAがあるのは梅ヶ丘の商店街のなか。

天麩羅かんのがある通りの沿いにあります。

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燻製工房PERTICAは世田谷代田の人気店“燻製バルPertica”、恵比寿“smoke works”と同じオーナー片桐さんのお店。

燻製工房PERTICAに入るとガラスショーケースがあり、ここで燻製商品を購入できます。

イートインスペースはありません。

全国配送も可能です〜!

燻製工房PERTICAのメニュー

燻製工房PERTICAの全メニューをご紹介します!

燻製鴨肉、自家製ベーコン、スモークチキンなど肉系。

スモークチキンは塩味と醤油味があります。

komuken
komuken
塩味より醤油味の方が燻製を感じられるのだそう。

半熟くんたまや燻製サバもあります。

yucco
yucco
サバ、焼いたら超美味しそう〜♡

燻製チーズは4種類。

  • 燻製カマンベールチーズ
  • 燻製プロセスチーズ
  • 燻製クリームチーズ
  • 燻製タレッジョ

タレッジョはチーズの表面を塩水で洗いながら、途中で生えた余分なアオカビなどをそぎ落として、40日~60日ほど熟成させる「ウォッシュチーズ」の仲間。

ウォッシュチーズは香りが強いものが多いですが、タレッジョは香りがマイルド。

燻製工房PERTICAの特徴である燻製スイーツは3種類。

  • 燻製プリン
  • 燻製ガトーショコラ
  • 燻製チーズケーキ
はじめて見た〜!

そのほか燻製牡蠣オイル漬け、燻製エビのオイル漬け、燻製MIXナッツなどお酒に合わせたいメニューも多数。

komuken
komuken
手土産・ギフトにもいいね!

めずらしい燻製ビールもありました。

燻製工房PERTICAに行ってみた!

燻製工房PERTICAで今回、購入したのはこんな感じ。

1つずつレビューしていきます!

燻製プリン

燻製工房PERTICAの看板商品“燻製プリン”。

おお〜!フタを開けると、燻製のいい香りが…

いただきま〜す!

komuken
komuken
美味い!大人の味で、僕はすごく好き。
yucco
yucco
私も好き〜!お酒との相性も良し。

プリンは2層になっていて、上の部分がより濃厚。

紅茶と合わせましたが、ナイスマリアージュでした。

コーヒーもウイスキーも合うと思います。

燻製チーズ

タレッジョを買いました!

パッケージには“美味しいこだわり”が買いてありました。

  1. 自家製・無添加
  2. 料理人による燻製
  3. チップの探求

とくに自家製・無添加は嬉しいですよね!

作っている場所が、同店舗なのも安心できます。

タレッジョは燻製チーズなので、チーズの臭みはなく食べやすい。

よく香って、お酒がすすむ、すすむ!

日本酒とあわせたのでですが、意外と合いました!

燻製おつまみMIX

燻製おつまみMIXは、燻製チョコレート、燻製ナッツの両方を味わうことができるお得な一品。

瓶もしっかりしているので手土産に最適。

  • ドライいちじく
  • ドライパイナップル
  • ドライレーズン
  • チョコレート
  • カシューナッツ
  • ピスタチオ etc…

など色々な味を楽しめます!

ドライフルーツも燻製にすると一味違う。

komuken
komuken
燻製チョコレートがめっちゃ美味い!
yucco
yucco
これハマる!

スモークチキン

スモークチキンは醤油味をチョイスしました!

原材料を見ると、自然なものだけで保存料・添加物など一切入っていないのが嬉しいですね。

オープントースターで焼いて食べると、程よいしっとり加減。

どれもよくスモークされていて、すごく好き!

燻製工房PERTICAのデリバリー

燻製工房PERTICAはUberEatsなどデリバリーに対応していません。

ちなみに、デリバリーアプリ“menu”なら、初めての方は2,000円分のクーポンがもらえます!

梅ヶ丘の東京餃子楼、梅江飯店、麺屋こころなどがデリバリーできます!

▼はじめてmenuなどデリバリーを使う方・割引クーポンはこちら

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燻製工房PERTICAのオススメポイント

  • スモークのレベルが高い
  • 燻製プリンはここだけの味
  • どの商品も美味しかった
  • 燻製おつまみMIXはお得感があって手土産に最適
  • 燻製が苦手な方には向きません

燻製工房PERTICAの口コミ

燻製工房PERTICAの口コミはまだないので、系列店の恵比寿smoke worksの口コミを参考までご紹介します!

  • スモークチーズがお酒にもピッタリだと感じ美味しかったです。
  • チーズケーキは桜チップの薫りがじわじわと広がって美味しかった。
  • ピスタチオの燻製があんなに美味しいとは新発見でした!

出典:グーグルの口コミ

燻製工房PERTICAの営業時間・定休日ほか

店名 燻製工房PERTICA
住所 〒155-0033 東京都世田谷区梅丘1丁目19−5 大和ビル 1階
地図
電話 0357997285
アクセス 梅ヶ丘駅から徒歩3分
営業時間 11時00分~20時00分
定休日 月曜日

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梅ヶ丘で手土産ギフトなら燻製工房PERTICA

オーナーの片桐さん(撮影のためにマスクを外していただきました、ありがとうございます!)

いろいろな燻製メニューをいただきましたが、どれもハイレベルでかなり好きでした。

リピして、今度は鴨肉や他のスイーツも試そうと思います!

個人的にオススメNo. 1は燻製チョコレート〜!

燻製好きな方は、ぜひ燻製工房PERTICAに行ってみてくださいね〜!

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