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【賛否両論 恵比寿】予約の取り方やドレスコード「気になる」を解説

ken
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日本一予約がとりづらい和食料理屋「賛否両論」に行ってみたい~ 
yucco
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よしっ!さっそく予約しましょう!取れるかな~?? 

日本一予約がとりづらいと言われる和食料理屋「賛否両論」本店(恵比寿)に行ってきました。メニューやドレスコード、お店の雰囲気など賛否両論に行く前に「気になる」ことを実際に行ってきた私がわかりやすくご紹介します!さっそく、いってみましょう。

ken
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結論的には・・・とっても美味しかった!思っていたよりもカジュアルで、肩ひじ張らない感じがよかったです。 

賛否両論ってどんなお店?

賛否両論お店の外観

賛否両論があるのは恵比寿と広尾の間の閑静な住宅街。フジテレビ「ノンストップ!」などメディアでも活躍中の料理人「笠原将弘」氏のお店です。

笠原さんは和食のすばらしさを伝えるために、書籍の出版や学校での講演など幅広くご活躍されています。

 

料理人 笠原将弘出典:賛否両論公式フェイスブックページ

笠原さんの実家は武蔵小山の焼き鳥屋「とり将」で、幼いころから両親の背中を見て育ち、さまざまなセンス、技、味覚を鍛えられたそう。

 

賛否両論の予約の取り方

yucco
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なんとか予約を取ることができたのですが、賛否両論の予約をとるのは本当に大変だった…… 

▼予約方法は以下の通りです▼

  • 毎月1日より翌月分の予約受付を開始致します。
  • 予約開始日(毎月1日)の電話受付時間は、14:00~です。
  • 1日が定休日にあたる場合は、翌営業日に受付
  • 通常の予約電話受付時間:平日12:00~ 土曜11:00~
  • 予約は電話のみ。

>>>「賛否両論」恵比寿本店の電話番号 03-3440-5572

>>>「賛否両論」公式ホームページはこちら 

yucco
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まずわたしが11月1日の14時に電話をかけましたが、お話し中やプープーという電子音で電話がつながりませんでした。時間をおきながら4時間で50回くらい電話しましたがダメ…わーん(泣) 
ken
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その話を聞いて、11月5日の午後2時頃にわたしが電話をかけました。1回目はつながらず、2回目でようやく電話がつながった!!やった~~

ほとんどの日程はすでに埋まっていました。カウンター希望でしたが、あいておらず12月17日(月)2階のテーブル席をゲット!

  •  希望日がある場合は1日にトライ(かなり予約は難しいけど…)
  • いつでもOKという場合は1日ではなく数日してからの方が電話がつながるのでおすすめ
賛否両論はこの方法で頑張って予約するしかありませんが、姉妹店の「賛否両論はなれ」「一休.com」で予約することが可能です。

賛否両論(恵比寿本店)にいってみた!

賛否両論(恵比寿本店)の看板

クリスマスシーズンだったので、お店の看板もクリスマス仕様。

yucco
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笠原さんは1階カウンターにいらっしゃいました!いつもテレビで拝見する顔が見れて嬉しい~。
賛否両論(恵比寿本店)の店内の様子

2階テーブル席はシックで落ち着いた雰囲気。

 

賛否両論(恵比寿本店)のテーブルセット 賛否両論(恵比寿本店)の箸置きにも遊びココロが

箸置きもクリスマス仕様。遊び心を感じることができます。

 

賛否両論のドレスコードは?

yucco
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ドレスコードは全くありませんでした。肩ひじはらずに美味しく楽しく「和食」をいただくことができます。 

これが、賛否両論のおまかせコースだ!

賛否両論の料理メニューは、6,800円と8,900円のおまかせコース2種類のみです。プラスサービス料10%がかかります。

ここからは賛否両論6,800円のコースで出たメニューをすべてご紹介します!

ken
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ちなみにランチは土曜日のみ6,800円のおまかせコースを提供しています。 

●おまかせコース 6,800円(プラスサービス料10%)

あん肝のうま煮&オレンジ白菜と九条ネギのおひたし

あん肝のうま煮&オレンジ白菜と九条ネギのおひたし
ken
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あん肝ってポン酢でしか食べたことなかったー!うま煮にしても美味しいんだね。上にかかっているのはすりおろしたリンゴを使ったゴマダレ。この爽やかな甘さとあん肝の濃厚さがマッチ。 
yucco
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オレンジ白菜と九条ネギのシャキシャキ感も良い感じ。白菜は部位による硬さの差をつかって食感に違いを出しているのね。 

牡蠣の磯部揚げ&海老芋・金針菜

牡蠣の磯部揚げ&海老芋・金針菜
ken
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牡蠣の磯部揚げ!磯部揚げといえばちくわしか食べたことなかった~、これがめちゃ美味い。海老芋もちゃんと出汁で味付けしてから、揚げてるんだね。 
yucco
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火入れの具合がちょうどいいわ~金針菜は中華料理の高級食材ね。美味しい♡ 

カニしんじょうのお椀

カニしんじょうのお椀
ken
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ふわふわのカニしんじょう。ワカメが茎まで入っていてコリっとした食感で美味しい。出汁がからだにしみわたりますな~ 

ヒラメとカツオのお造り

ヒラメとカツオのお造り ヒラメとカツオのお造りを昆布で
yucco
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ヒラメ、厚切りで脂がのってとっても美味しいー!カツオも新鮮できれいな赤身だからマグロかと思っちゃった。 
ken
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春菊と塩昆布の薬味、めっちゃ美味い。ヒラメとも合うし、日本酒のあてにしても最高。白米と一緒に食べても超美味しいだろうな~。思わず、最後までテーブルにキープしちゃいました。 

ブリの幽庵焼き&大根炙り・セリのおひたし

ブリの幽庵焼き&大根炙り・セリのおひたし
yucco
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大根、これだけ味が染みて型くずれしないのがすごいわー。 
ken
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ブリ、大根、セリ。わかってきた…賛否両論はどの料理でも一皿の中に「味」「食感」「色彩」の違うものを入れて、巧みにまとめあげている。だから、最後まで飽きがこなくて美味しいんだ。すごい考えられた和食…。 

白子と縮みホウレンソウの茶碗蒸し 白味噌あん

白子と縮みホウレンソウの茶碗蒸し 白味噌あん 白子と縮みホウレンソウの茶碗蒸し 白味噌あんの大きな白子
ken
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今日イチで美味しいヒトサラ。

絶妙に火入れされ硬すぎないクリーミーな白子と茶碗蒸し、白味噌あんの一体感がすごい。

お食事前の軽いおつまみ いぶりがっこ&マスカルポーネ

お食事前の軽いおつまみ いぶりがっこ&マスカルポーネ
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いぶりがっこ&クリームチーズはよくあるけど、マスカルポーネチーズだね! 
yucco
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いぶりがっこが癖が強すぎないタイプで食べやすいわ。マスカルポーネチーズも少し無塩バターが入っているんじゃないかしら?合うわね~♡

それにしても品数が多くて嬉しいわ~お腹いっぱいになってきた。

ベーコンと長イモの土鍋ご飯

ベーコンと長イモの土鍋ご飯 ベーコンと長イモの土鍋ご飯と味噌汁

ここでマスターの笠原将弘さんが登場!!土鍋ご飯を紹介し、取り分けてくださいました。

yucco
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食べきれない分はお持ち帰り用のおにぎりにしてもらえます。これは有り難いサービス。 

ビュッフェ形式のデザート とり将プリン、きなこアイスほか

賛否両論のデザートメニュー ビュッフェ形式のデザート とり将プリン、きなこアイスほか
yucco
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賛否両論のデザートはビュッフェ形式で好きなメニューを好きなだけ食べることができるんです!嬉しすぎる―!!もちろん、全種類いただきました♡デザートは別腹。 
ken
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クリームブリュレのように表面をキャラメリゼした「とり将プリン」、濃厚なきなこ味の「きなこアイス」…デザートも全部美味しいね! 

すべての料理が美味しかったです。ボリュームがかなりあります。

賛否両論のメニュー

賛否両論のメニュー 賛否両論のドリンクメニューは高くない

超有名店のわりにドリンクメニューがそれほど高くないのが嬉しい。ビールの中瓶が700円ですからね。

 

賛否両論ではお猪口を選べる

日本酒も飛露喜(福島)や神亀(埼玉)など美味しい日本酒があります。自分の好きなおちょこを選べるのが楽しい。

 

 

ワインもあります。「賛否両論ワイン」が気になりますね。

 

賛否両論「血の掟」が面白い

賛否両論「血の掟」  賛否両論「血の掟」

賛否両論を訪れたらぜひトイレを使ってみてください。

ken
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「血の掟」という笠原さんが、日々身の回りで起こる出来事を独自の目線で切り取った“クスッと笑える”格言集が壁に貼られています。

賛否両論のおすすめポイント&注意点

  • すべての料理が美味しい
  • 味、見た目、食感、食器まで考えられた和食
  • 高級店だけど肩ひじはらない雰囲気
  • スタッフが親切
  • 食器やサービス、店内の随所に「遊び心」があって面白い
  • 静かにゆったりと食事を楽しみたいなら2階のテーブル席、料理人の仕事ぶりを堪能したいのであれば1階カウンターがおすすめ
  • 予約をとるのが難しい(希望日をしぼらなければいける)
  • 駅から遠い
  • 品数、ボリュームが多いので女性は最後の土鍋ご飯とデザートで要調整
  • サービス料10%あり

賛否両論の口コミ

お任せ料理で、9000円に満たない枠の中で、こだわりを持って練り上げられた料理は、期待を上回る内容でした。
下ごしらえでタッパーに入った食材も、ふんだんに使われます。効率も相当に工夫されてますね。季節感も、もちろんありますし、素材も工夫されてます。碗物のじゅん菜も、珍しい部位で面白い。たこの柔らか煮の、柔らかさと柚子の香りがも素晴らしい。などなど、感性と理詰めで組み立てられた料理です。じゃこ飯も粒立ちが尋常じゃない。
デザートも選べて楽しめます。オーダーしてから蒸しあげるプリンなんかもすごいですね。
ワインも日本酒もリーズナブルな物が揃えられています。
一杯の量も多めです。価格帯を自ら課して、創意工夫でゲストの期待の軽々と上をいく、笠原ワールドを満喫しました。

出典:食べログ

賛否両論のアクセス・営業時間ほか

アクセス:東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分、JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分、東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分

yucco
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恵比寿駅からグーグルマップを見ながら行きましたが、迷いませんでした。

営業時間:18:00~翌1:00(L.O.23:00)

定休日:日曜・祝日

賛否両論は駅から遠いけど行く価値あり!

ken
ken
いやーテレビに出ている方のお店って実際どうなんだろう?と思っていたけど賛否両論、想像以上に美味しかったな~ 
yucco
yucco
また行きたいー♡ 

「ライバルはディズニーランド」「日本で一番、日本人の役に立ち、喜ばれた和食屋だった」と、後世に名を残せることを目標に日々邁進中という料理人、笠原正弘さん。

賛否両論の料理からその思いがびんびん伝わってきました。わたしも負けないようにブログ、ライティングの腕をどんどん上げて、世田谷の魅力を発信していきたいと思います。

夢はでっかく「マツコの知らない世界」に世田谷グルメブロガーとして、1年後に出演すること!ぜひ、賛否両論いってみてくださいねー!

賛否両論の和食、とっても美味しそう!彼、和食が好きだから記念日に予約してあげたいな〜だけど、予約を取るのが超大変だ…
yucco
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予約を取るのはマジで大変でした・・・姉妹店「賛否両論はなれ」なら「一休.com」を使うとお得なプラン予約できますよ。よかったら見てみてくださいね。

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