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【Whim Sake & Tapas 三軒茶屋】どぶろく醸造所併設のバー

三軒茶屋にどぶろく醸造所併設のバーがあるってホント?
komuken
komuken
はい!Whim Sake & Tapas(ウィムサケアンドタパス)ですね!

この記事では三軒茶屋にあるどぶろくバー“Whim Sake & Tapas(ウィムサケアンドタパス)”についてこんなことが書かれています。

  • 値段
  • 場所
  • メニュー
  • 店の雰囲気
  • 口コミ

この内容について月間40万回読まれる“世田谷ローカル”(@setagayalocal)がご紹介します!

Whim Sake & Tapas ってどんなお店?

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋の外観

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋は三軒茶屋の栄通り商店街を200mほど進んだところにあるどぶろく醸造所併設のバー。

2018年の7月28日にオープン。

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のロゴ

自社醸造所〈WAKAZE三軒茶屋醸造所〉と併設バー〈Whim(ウィム) Sake & Tapas〉は山形県鶴岡市のベンチャー企業、WAKAZEが運営。

醸造所で作ったできたてのどぶろくを、山形県庄内地方の食材を使った小皿料理とともに楽しめます。

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋の店内の様子 Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のどぶろく醸造場

店の中から大きなガラス越しに醸造所の様子を見れるのが楽しい。

醸造所内にはちゃんと神棚があって、酒造りは神聖な作業であることがわかります。

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のどぶろく

隣の醸造所で作られたどぶろくがこちら。

yucco
yucco
器がオシャレ!
Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のどぶろく

水色の方は水酛(みずもと)仕込みという、珍しい方法でつくられたどぶろく。

通常のどぶろくよりもかなりどろっと濃厚で味も濃いです。

komuken
komuken
しゅわわわわーと微炭酸。
Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のお通し

タパスも酒麹をつかったピクルスなど、どぶろくとのペアリングが考えられたラインナップ。

おしゃれで清潔感があるので、デートで喜ばれること間違いなし。

Whim Sake & Tapas のメニュー

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋の黒板メニュー

店頭にあった黒板メニュー。

自家製どぶろくは650円、フードメニューは1品700円前後が多いみたい。

Whim Sake & Tapas の口コミ・評判は?

醸造所に併設された酒とタパスの店。醸造タンクを眺めながら、藍やフラワーなどを副材料とした「フレーバー日本酒」的なお酒や「どぶろく」、酒粕や麹を使ったフードメニューが楽しめる。麹の仕込みは、山形県の蔵元でやってるらしい。 スタッフもニコニコ笑顔で感じよくって、居心地がいいお店。変わり種の「SAKE」をカジュアルに楽しみたい向きにおすすめです。

出典:グーグルの口コミ

Whim Sake & Tapas は東京農業大学の関係者が運営?

メニューを眺めていたら、ちょうどオーナーさんが出てきてくれたので話を伺ってみました。

komuken
komuken
どぶろく醸造所併設のバーって珍しいですよね? 
オーナー
オーナー
もともと山形県を中心にお酒の販売をしている会社なんですけど、美味しさをもっと知ってもらうために東京に進出しちゃいました。
komuken
komuken
世田谷で醸造って聞くと、つい東京農業大学の卒業生かなと思ってしまうのですが、ご関係者でいらっしゃいますか? 
オーナー
オーナー
いえ、違います。だけど、農大さんに醸造学科があるのはもちろん知っているので、じつは先日も農大の先生と打ち合わせして、何かコラボできないかいま模索しているところなんです。

とっても気さくなオーナーさんでした!

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のアクセス・営業時間ほか

店名 Whim Sake & Tapas
地図
住所 東京都世田谷区太子堂1丁目15−12
TEL 03-6336-1361
営業時間 18時00分~23時00分
定休日 水曜日

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フレッシュどぶろくと山形料理を味わうならWhim Sake & Tapas

どぶろく醸造所併設バーはとてもめずらしいので、ぜひいってみてくださいね!

友人とはもちろん、おしゃれなお店なのでデートにもおすすめ。

世田谷ローカル@setagayalocal)がお届けしました!

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