【Whim Sake & Tapas 三軒茶屋】どぶろく醸造所併設のバー

この記事では三軒茶屋にあるどぶろくバー“Whim Sake & Tapas（ウィムサケアンドタパス）”についてこんなことが書かれています。

この内容について月間40万回読まれる“世田谷ローカル”（＠setagayalocal）がご紹介します！

Whim Sake & Tapas ってどんなお店？

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋は三軒茶屋の栄通り商店街を200mほど進んだところにあるどぶろく醸造所併設のバー。

2018年の7月28日にオープン。

自社醸造所〈WAKAZE三軒茶屋醸造所〉と併設バー〈Whim（ウィム） Sake & Tapas〉は山形県鶴岡市のベンチャー企業、WAKAZEが運営。

醸造所で作ったできたてのどぶろくを、山形県庄内地方の食材を使った小皿料理とともに楽しめます。

店の中から大きなガラス越しに醸造所の様子を見れるのが楽しい。

醸造所内にはちゃんと神棚があって、酒造りは神聖な作業であることがわかります。

隣の醸造所で作られたどぶろくがこちら。

水色の方は水酛（みずもと）仕込みという、珍しい方法でつくられたどぶろく。

通常のどぶろくよりもかなりどろっと濃厚で味も濃いです。

タパスも酒麹をつかったピクルスなど、どぶろくとのペアリングが考えられたラインナップ。

おしゃれで清潔感があるので、デートで喜ばれること間違いなし。

Whim Sake & Tapas のメニュー

店頭にあった黒板メニュー。

自家製どぶろくは650円、フードメニューは１品700円前後が多いみたい。

Whim Sake & Tapas の口コミ・評判は？

醸造所に併設された酒とタパスの店。醸造タンクを眺めながら、藍やフラワーなどを副材料とした「フレーバー日本酒」的なお酒や「どぶろく」、酒粕や麹を使ったフードメニューが楽しめる。麹の仕込みは、山形県の蔵元でやってるらしい。 スタッフもニコニコ笑顔で感じよくって、居心地がいいお店。変わり種の「SAKE」をカジュアルに楽しみたい向きにおすすめです。

出典：グーグルの口コミ

Whim Sake & Tapas は東京農業大学の関係者が運営？

メニューを眺めていたら、ちょうどオーナーさんが出てきてくれたので話を伺ってみました。

とっても気さくなオーナーさんでした！

Whim Sake & Tapas 三軒茶屋のアクセス・営業時間ほか

店名	Whim Sake & Tapas
地図
住所	東京都世田谷区太子堂１丁目１５−１２
TEL	03-6336-1361
営業時間	18時00分～23時00分
定休日	水曜日

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フレッシュどぶろくと山形料理を味わうならWhim Sake & Tapas

どぶろく醸造所併設バーはとてもめずらしいので、ぜひいってみてくださいね！

友人とはもちろん、おしゃれなお店なのでデートにもおすすめ。

世田谷ローカル（＠setagayalocal）がお届けしました！

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